De Tenuta Laramè Fippiane Roero Arneis van Cantine Povero is een mousserende wijn. Deze mousserende wijn is op de klassieke wijze (metodo classico) bereid. De wijn wordt geleverd met bijpassende houten wijnkist.

Winnaar I Migliori Vini Italiani Luca Maroni

De I Migliori Vini Italiani verwijst naar een wijngids geschreven door Luca Maroni, een Italiaanse wijnrecensent en journalist. In het Nederlands vertaalt de titel zich naar “De Beste Italiaanse Wijnen.” Luca Maroni staat bekend om zijn jaarlijkse gidsen waarin hij Italiaanse wijnen beoordeelt en rangschikt op basis van zijn proefervaringen. De beoordelingen van Maroni richten zich vaak op de zintuiglijke aspecten van wijnen, waaronder hun aroma’s, smaken en algemene kwaliteit.

De Fippiane Roero Arneis is bekroond met 93 punten; oftewel een wijn met een zeer goede tot uitstekende kwaliteit!

Het wijnhuis

De druiven van wijnhuis Cantine Povero bevinden zich op de royale gronden van Roero, Monferrato en Langhe. Hun filosofie is om de kennis van wijnmaken van generatie tot generatie over te brengen, waarbij duurzame landbouw een belangrijke pijler is. De geschiedenis van Cantine Povero is bijna 200 jaren geleden begonnen door opa Tumlin en zij hebben als familie de ambitie om wijn blijven te produceren.

Cantine Povero heeft een breed assortiment met onder andere de druiven: Grignolino, Chardonnay, Cortese, Barbera, Favorita, Nebbiolo, Syrah, Cabarnet Sauvignon.

Ontdek alle wijnen van Cantine Povero

Metodo Classico

De Metodo Classico, of Klassieke Methode, is de traditionele methode voor de productie van mousserende wijn in Italië. Het is vergelijkbaar met de methode die in Champagne, Frankrijk, wordt gebruikt en staat bekend om de productie van hoogwaardige, complexe mousserende wijnen. Het Metodo Classico proces begint met de productie van een stille wijn, meestal gemaakt van Chardonnay, Pinot Nero/Pinot Noir of Pinot Bianco/Pinot Blanc druiven. Deze basiswijn wordt vervolgens gebotteld met een kleine hoeveelheid suiker en gist, die een tweede gisting in de fles op gang brengt. Terwijl de gist gist, produceert hij koolzuurgas, waardoor de belletjes in de wijn ontstaan.

De wijn wordt vervolgens gerijpt op de droesem (dode gistcellen) gedurende minimaal 18 maanden voor niet-vintage wijnen en 30 maanden voor vintage wijnen. Het rijpingsproces geeft de wijn zijn complexe smaken en aroma’s, en helpt om een fijne, aanhoudende mousse (belletjes) te creëren.

De Metodo Classico wijnen worden vervolgens gedegorgeerd, een proces waarbij het gistbezinksel uit de fles wordt verwijderd, en aangevuld met een kleine hoeveelheid wijn (de dosering genoemd) voordat ze worden gekurkt en geëtiketteerd.

Mousserende wijnen

Tenuta Laramè Fippiane Roero Arneis Metodo Classico 1,5L